Das Sudhaus

Unser Sudhaus befindet sich in der ehemaligen Truppenküche in der Zivilschutzanlage Sunnsyta in Ringgenberg. Unsere Standardbiere brauen wir mit einer 200l Braumeisteranlage von Speidel. Unsere Spezialitäten, vor allem das Bockbier, das Stout, den Porter und IPA, brauen wir in Pfannen bis zu 150l. Unsere Biere werden sowohl mit untergärigen als auch mit obergärigen Hefestämmen vergoren. Obergärige Biere werden bei 18-20 Grad Celsius und Untergärige bei 10-12 Grad Celsius vergoren. Zum Schluss wird das Bier in der kühlen Zivilschutzanlage während ca. vier bis sechs Wochen ausgereift. So entstehen während einem Jahr mehrere Hektoliter Bier, welche in Flaschen, in CC-KEG und nun auch in KEY-KEG verkauft werden.